島根県雲南市にある簸上堂(ひかみどう)です。
地元木次町の卵と牛乳を使用し安心安全なお菓子作りを大切にしております
島根県産米粉を使用したチーズズコット
絶滅危惧種たぬきケーキ(生クリーム製)も人気です